Reseptikyylä

Minulle ei valitettavasti ole luotu minkäänlaisia kotikokin taitoja, en osaa yhdistellä makuja tai keksiä reseptejä päästäni. Lähes kaikki makaronin keittoa vaativammat ruuat teen ohjeiden mukaisesti. Siksi kulutankin yllättävän paljon aikaa etsiessäni ideoita omaan keittiööni. Mitä tänään syötäisiin? Mitä helpompi, sen parempi - ainakin arkena!

Koska tomaattikeitto on hyvää ja helppoa, tartuin heti kiinni löytämääni porkkanakeitto-ohjeeseen.
Kuullota sipuli ja inkivääri, keitä porkkanat, mausta ja soseuta. Työpaikkalounaiden pelastus on helpot kevyet keitot, jotka lämmittävät ihanasti kylmässä vanhassa rakennuksessa. Joukkoon kanaa tai jauhelijaa ja avot!

Makeanhimoon on aina keksittävä jotain uutta (ja muka "terveellistä"). Tänään herkkuhammasta alkoi kolottamaan, kun luin ohjeen nopeasta raakafugdesta Ainon Get Fit, Stay Healthy -blogista. Pakkohan sitäkin oli sitten kokeilla!

Eli ohje meni näin:
4 rkl kookosöljyä
1 dl kaakaojauhetta
4 rkl hunajaa

Sulata öljy vesihauteessa, sekoita kaakao ja hunaja joukkoon ja pistä jääkaappiin hetkeksi.

Minun tekeleestä ei tullut niin kaunis :D

Salikertoja on nyt kaksi takana, joista toinen meni täysin puoliteholla. Kaksi vielä on tarkoitus saada viikkoon mahtumaan.

Viimeinen liike ja minun heikkous

Maanantai

Nyt olen tosiaan heraproteiinit jättänyt pois ja tilalle tullut riisiproteiini. Voi jestas! Ihan kuin imisi navetan viimeisiä rehupölyjä kitusiinsa! Yh! Ennen oli salin jälkeen käytössä Scitecin Volumass35, jossa mukana oli ihania suklaahippuja. Se oli aina salipäivän kohokohta. Nyt treenin jälkeen on naama näkkärillä, kun saa palkkariksi vain rehupölyä ja omenan.

Mut näillä mennään, täytyy vain hokea "ruoka on polttoainetta"-mantraa itsellensä. ;) 

Uuteen ruokavalioon valmistautumista

Tänään tuli vedettyä kaapit (lähes) tyhjiksi raejuustosta ja maitorahkasta ilman suurempia vatsakipuja. Huomenna maanantaina alkaa maidoton ja gluteeniton ruokavalio, jota pyrin noudattamaan ainakin pari viikkoa. En tiedä onko fiksua aloittaa molempia samaan aikaan, sillä en tiedä kumman ansiota ovat mahdolliset oireettomuudet. Takaisinpaluun teen kuitenkin porrastetusti.

Sunnuntain päivällinen

Ensimmäinen kauppareissu ilman rahkaa ja raejuustoa ostoslistassa oli suoraan sanottuna hermoja raastava. Löysin tofun melko helposti, mutta sen proteiinipitoisuus oli melko surkea. "Kovemmalla" tofulla se oli vähän korkeampi, mutta ymmärtääkseni tuo pehmeä sopii paremmin aamusmoothien joukkoon. Pyörin hyllyjen väleissä ja mietin ja mietin ja mietin...

Pyöriessäni kaupassa vailla päämäärää eteeni osui ensin tattarilese, jota mainostettiin runsaskuituisena, proteiinipitoisena ja gluteenittomana. Korkea proteiinipitoisuus (40g/per 100g) taisi olla päätekijä, että tuote pääsi ostoskoriin. Sinänsä toivoisin löytäväni tästä kotimaisen version (valmistusmaa Puola), sillä tuntuu, että ruokavalioni koko ajan on entistä enemmän "ulkomaalaisempi".

Toinen uusi tuttavuus minulle on kookosjauho, jota myös ostin kokeiluun. Tässäkin on proteiinia mukavasti, mutta myös kuitua reilusti (43 g/per 100g), jota ruokavalioon minun kuuluukin lisätä.

Heraproteiinit pistän nyt hetkeksi myös kaappiin odottamaan parempia aikoja. Tilalle piti keksiä toinen proteiinilaatu ja tätäkin pohdin pitkään. On herneproteiinia, hamppuproteiinia, soijaproteiinia ja riisiproteiinia. Mistä tällainen tavallinen pulliainen tietää mitä ottaa? Pitkän googlailun jälkeen päädyin riisiproteiiniin. Hyvinvoinnin Tavaratalossa Puhdistamon sulkaanmaikuinen riisiproteiini olikin juuri sopivasti tarjouksessa, joten pistin tilausta menemään. Tavaran toimituksessa menee kuitenkin tovi, koska ei ollut varastossa, joten ostin kaupasta "hätävaraksi" Leaderin riisiproteiinia.

Proteiinivalmistetta käytän pääasiassa salin jälkeen, sillä yleensä en ihan heti pääse ruokapöydän ääreen. Tämä Leaderin tuote on vain maustamaton, joten en tiedä miten uppoaa mun kitusiini. :D

Alkuviikon lounaat: tomaattikeittoa ja kanaa

Nyt on alkuviikon ruuat tehty valmiiksi (välipalana toimii rahkan sijasta kalkkunaleikkeleet ja kurkunpalat) ja minä painun päänsärkyni kanssa pehkuihin.

Hyvää alkavaa viikkoa ja nauttikaa maitorahkasta jos voitte! ;)

BioSignature

Tänään heräsin aamulla normaalia lauantaita aikaisemmin ja suunnistin junalla kohti Helsinkiä. Minulle oli varattu aika OO-valmennuksen ensimmäiseen tapaamiseen, jossa tehtäisiin myös BioSignature mittaus.

BioSignature-metetelmää kuvaillaan Optimal Performancen kotisivuilla näin:

BioSignature-analyysi tehdään 12 pisteen ihopoimumittauksena ammattilaiskäyttöön soveltuvilla rasvaprosentin mittauspihdeillä. BioSignatureen kuuluu myös laaja taustatietojen kartoitus. Tämän jälkeen BioSignature-valmentaja analysoi tuloksia yhdistämällä saamaansa tietoa elämäntavoistasi, hyvinvointisi tilasta ja BioSignature-ohjelmiston antamista mittaustuloksista. Saat tietoa kehosi hormonaalisesta tilasta ja suosituksia elämäntapamuutosten tekemiseen.

Kuva

Mittaupisteitä otettiin siis leuasta, poskesta, ojentajasta, vatsasta, jenkkakahvoista, selästä, rinnasta, takareidestä, etureidestä, pohkeesta, kyljestä ja polvesta. Luvut syötettiin tietokoneohjelmaan joka sitten kertoi tulokset.

Omani eivät oleet kovin yllättävät: takareiden, vatsan ja jenkkakahvon pisteet olivat korkeimmalla, jotka viittavat suoliston huonoon kuntoon ja stressiin. Edellisessä postauksessa kerroin vatsavaivastani, jotta te lukijatkin tiedätte missä mennään. Koska vatsa ja suolisto ei toimi kunnolla, ei aineenvaihduntakaan toimi kunnolla. Kroppa ei puhdistu ja se stressaa elimistöä. Stressi taas lisää kortisolia joka liittyy vatsan seudun korkeaan pisteeseen. 

Asiaa lähdetään korjaamaan yksinkertaisilla asioilla:
- kuitua lisää
- maitohappobakteeri käyttöön

Lisäksi suositeltiin kokeilemaan maidotonta ja gluteenitonta ruokavaliota. Maidotonta olen itsekin ajatellut kokeilevani, mutta rahka ja raejuusto ovat niin pinttyneitä ruokavaliooni, että en tiedä millä ne korvaisin! Proteiinia kuitenkin pitäisi saada reilusti, mutta ajatus lihasta joka aterialla ei houkuta. Pää lyö tyhjää ja Google sauhuttaa kovaa. :D

Huomenna syödään kaapista loput maitotuotteet ja maanantaista lähtien vedellään lihan, kalan, kanan, kananmunien ja tofun (jota en ole ikinä syönyt) voimin.

Ilmeisesti pitäisi myös heraproteiinista luopua... kääks!

Ongelmallinen vatsa

Ajattelin tähän väliin tehdä postauksen aiheesta, joka on yksi niistä syistä miksi aloin tätä blogia pitämään: vatsani. En puhu nyt siinä olevasta rasvasta, vaikka sekin on ongelma, vaan mahalaukkuni ja suolistoni toiminnasta. 

En muista koska oireet alkoivat, mutta ensimmäisen kerran kävin lääkärissä vuonna 2009-2010 puhumassa niistä. Minulta testattiin laktoosi-intoleranssi ja keliakia (ja jostain syystä myös klamydia) jotka olivat negatiivisia. Asiaan ei sen kummemmin paneuduttu.

Ensimmäisiä oireita olivat turvotus ja kipuilu. En osannut yhdistää niitä mihinkään tiettyihin ruoka-aineisiin, vaan se oli jatkuvaa. Välillä helpotti ja asia unohtui. Sitten se alkoi taas. Välillä ummetti, välillä maha löysällä. Asiaa pahensi stressi. Olen herkkä jännittämään asioita ja siitähän maha riemastui. Vessan oli pakko olla lähellä. Aina.

Sitten löysä maha alkoi haittaamaan liikuntaa. Lenkille lähtiessä oli aina arvoitus joudunko kääntymään takaisin. Muutaman kerran jouduin, vain 500 m käveltyäni. Muistan vieläkin, kun lähdin äitini kanssa kävelemään ja pääsimme alle kilometrin päähän kotoa. Vatsassa muljahti ja kiroilin... ei taas. Vieressä oli liikuntahalli ja juoksin sinne. Neljästi kokeilin jatkaa matkaa ja aina jouduin takaisin. Lopulta taisi tavara loppua. Halusin kotiin. Minua sattui, inhotti, hävetti..

Nykyisin tuo "lenkkivaiva" on helpottanut, mutta turvotus ja kipuilu ei. Lääkärille en ole enempää vaivautunut, vaan olen tehnyt itselleni kotidiagnoosin "Ärtyneen suolen oireyhtymä". En tiedä mitä muutakaan voisi olla. Olen miettynyt kokeilevani esimerkiksi maidotonta ruokavaliota jonkun viikon, mutta vielä en ole siihen ryhtynyt. Pian kyllä. Tietyt ruoka-aineet/juomat kuitenkin olen yrittänyt karsia minimiin, näitä ovat mm. roskaruoka, limsat, kaalit (okei, juuri kirjoitin kaalipadasta ja kaaligatiinista) sekä alkoholi. Joskus kuitenkin tulee vietettyä pizzailtaa ongelmitta, joskus oireita aiheuttaa yksi sämpylä.

Cashew-pähkinöiden tiedän varmasti aiheuttavan kipuja. Silti rakastan niitä ja sitten kärsin. Kerran söin kourallisen cashew-pähkinöitä ja sen seurauksena vatsaa kouristeli kolme tuntia. Kivut olivat niin kamalat, että meinasin jo soittaa ambulanssin. Itkin, tärisin, hikoilin.. sitten se loppui. Muita pähkinöitä en ole juurikaan kokeillut, joten en tiedä aiheuttaako kaikki samaa.

Tässä siis lyhyesti taustat ongelmasta. Tähän ongelmaan alan pureutumaan tänä keväänä enemmän, sillä selkeästi tulehdustilat kehossani stressaavat elimistöäni ja hidastavat painonpudotustani.

Takaisin treenin pariin

Tällä viikolla olen aloittanut treenit OO-valmennuksen mukaisesti. Treenikertoja suositellan viikkoon 4 kpl ja siihen myös tähtään. Tänään itseasiassa tuli neljäs kerta täyteen! Pitkän tauon jälkeen huomaa, miten kunto on päässyt katoamaan ja lihakset kipeytyivät ensimmäisen kahden treenin jälkeen aika kiitettävästi. Ai mun ahteri! Myös tämän neljännen treenin aikana tuntui että voimat loppuivat täysin kesken.. ensi viikolla jätän viimeisen salikerran kyllä lauantaihin. 

Treeniohjeet vaikuttavat kuitenkin mieleisiltä ja aluksi lähdetään liikenteeseen hieman kevyemmin eli kuudelle liikkeelle kaksi sarjaa (mulle ihan tarpeeksi :D). Ensi viikolla muistaakseni tulee jo kolmas sarja mukaan. Kaikki tehdyt toistot ja käytetyt painot kirjoitan ylös mukana kulkevaan pikkuvihkoon. Ajan kuluessa mukava seurata niistä kehitystä. :)

Kipeät lihakset saivat ajatukseni kääntymään kehonhuoltoon ja venyttelyyn, jossa olen aivan liian laiska. Lihasjumit kuitenkin häiritsevät aina seuraavaa salikertaa, joten keskiviikkona välipäivänä otin maton lattialle ja venyttelin n. 30 minuuttia Youtubesta löytämäni videon mukaisesti. Vaikka olen jäykkä kuin rautakanki, kroppa selvästi piti tästä lyhyestä venyttelyhetkestä. Tämän yritän toistaa nyt viikonloppuna.

Nyt alan valmistautumaan jo iltapalalle (salin jälkeen tänään vuorossa monelle tuttu aamupala: kaurapuuroa ja raejuustoa) ja yöpuulle, sillä huomenna on jännä päivä: menen heti aamusta BioSignature-mittaukseen - siitä lisää huomenna! :)

Viikonlopun suuri ruokapläjäys

Perjantain aamusmoothie

Perjaintai-illan "tortillat"

Seuraavan ohjeen löysin Jonnan blogista ja päätin kokeilla sitä lauantai-illan herkkuhammasta paikkaamaan. Tuplasin kuitenkin raaka-aineet, koska kavereille kanssa. :)

Terveellisempi suklaavanukas

• 1/2 avocado
• 1 banaani
• 3 rkl (raaka)kaakaojauhe
• 3 rkl turkkilainen jogurtti
• 2 rkl maapähkinävoi

Kyllä hävisi makeanhimo!

Lauantain toinen kokeilu oli kukkakaaligatiini. En ole vielä oppinut pitämään kukka- tai parsakaalista, joten päätin tehdä tälläisen "kevyen laskun" kaalien maailmaan. Oma kokkailu sai inspiraation Kotikokin ohjeesta ja näytti seuraavalta:

Kukkakaali/parsakaaligratiini

• n. 400g Kukkakaali
• n. 300g Parsakaali
• 1/2 pakettia Koskenlaskija (voimakas)
• 2,5 dl ruokakerma
• 2 sipulia
• Juustoraaste (melko reilusti laitoin..)

Keitä kaaleja vedessä n. 15 min ja lado voideltuun uunivuokaan. Lisää joukkoon pilkottu sipuli. Kuumenna kattilassa ruokakerma ja sulata joukkoon Koskenlaskija pieninä paloina. Kaada seos kaalien päälle vuokaan. Lisää pinnalle juustoraaste ja laita uuniin, 200 C ja n. 40 min.

Ei ihan pahaa. ;)

Samanaikaisesti kun minä tein gratiinia, ystäväni lupasi kokkailla kaalipataa, koska osaa oikeasti tehdä siitä HYVÄÄ! Siitä nyt ei valitettavasti mitään ohjetta ole, kun en ehtinyt seurailemaan mitä kaikkea joukkoon heitteli. :)

Jos ei näissä vielä ruokaa tarpeeksi, niin jääkaapissa odottaisi vielä yksi iso lohenpala. Ajatuksena oli tehdä lokikeittoa, mutta mitä luultavammin laitan sen vain uuniin kypsymään, niin saan syödä viikolla esimerkiksi lohisalaattia.

Lauantai-iltaa: Hedelmiä ja turkkilaista jogurttia (ja Jason Statham)

Arkipäivät tuntuvat aina kovin kiireisiltä ja varsinkaan salipäivinä ei aikaa (tai jaksamista) tunnu jäävän kokkailuun. Sen takia teen yleensä viikonloppuisin reilummin ruokaa, jota sitten syön pitkin viikkoa ja joista osan laitan pakkaseen. Nyt sitä ruokaa vain on pakkanen niin täynnä, että ainakaan lihoja ei tarvitse ostaa pariin viikkoon! (ruokahamstraaja)

Ei viikonloppu kuitenkaan ilman herkkuja mennyt

Tällaisella tankkauksella (puolet varmaan jäi kertomatta) pitäisi riittää energiaa ensi viikon treeneihin. Tavoitteena on 4 kertaa sali + 1 aerobinen. Olo on odottava, mutta rehellisesti sanottuna myös hieman negatiivinen. Tämä johtuu siitä, että viime kuukausina aina kun olen päässyt takaisin salille, olen tullut uudestaan kipeäksi (nielurisatulehdus). Tiedän, että seuraava tulehdus on nurkan takana, mutta en haluaisi sairastumisen pelon pilata treenejä..

Eli vitamiinit nassuun ja katse huomiseen! :)

Kattia kanssa!

Tämän päivän salitreeni vaihtuikin hyötyliikunnaksi eli siivoiluksi kun kaveri ilmoitti tulevansa käymään. En ole mikään kauhea siivousintoilija ja lemmikit kotitaloudessa tuovat kyllä sitä enemmän hommaa. Aina on vaatteet karvoissa, sohva karvoissa ja kissanhiekkaa siellä täällä. Miten voikin kahdesta kissasta lähtee karvaa! Sen takia iski pieni paniikki ja piti alkaa hommiin, että tänne kehtaa ketään päästää.

Tuli siis imuroitua, mopattua, tiskattua ja pistettyä pyykinpesukone päälle. Ehkä tää kämppä pysyy nyt pari päivää siistinä?

Aamusmoothie

Töissä aneemiset eväät - salaatit unohtui kotiin!

Tällä kertaa ei ihmeempiä kuulumisia siis ole, joten toivottelen hyvät viikonloput! Ensi viikkoa odotan kovin, sillä toivon täyttä treeniviikkoa pitkästä aikaa! 

:D

Uusia tapoja

Olen nyt parina aamuna tehnyt aamupalaksi smoothien, joka poikkeaa kovasti normaalista puuroaamiaisestani. Vielä on hakusessa hyvät ohjeet, mutta tämä upposi ekalla ja kovaa: Mansikkaa, banaania, vehnäleseitä, kookosmaitoa, kookosöljyä, Vanilla Very Berry -jauhetta ja vettä. Voi nam!

On muuten jännä miten makutottumukset muuttuvat iän myötä. Lapsena en voinut sietää kookosta ja esimerkiksi Bounty -patukoita. Muistan kun ostin laivalta sekoituspussin, joissa oli minipatukoita tuota Bountya, Marssia, Snickersiä ja Twixiä: Oli jotain uutta, että oli suklaapatukka josta en pitänyt. ;) 

Nyt kuitenkin kookos maistuu miellyttävälle, kunhan sitä ei ole liiaksi. Kookosöljy ja kookoshiutaleet ovat hiljalleen olleet kokeilussa eri ruuissa ja nyt uutena tuo kookosmaito. Kaloreitahan noissa on jonkin verran, mutta pieninä määrinä sopivat monen joukkoon. Esimerkkinä tottumuksien muuttumisesta todistaa myös se, että viime kerralla laivalla ostin vain pussin Bountya. :D

Salilla

Eilen sain auton korjauksessa ja hurautin samantien salille. Antibioottiliuskan viimeiset napit oli vedetty aamulla napaan, joten tein vain kevyen selkätreenin. Hieman tuntui nihkeältä eikä oikein päässyt kunnon fiilikseen. Olen sairastellut niin kauan lyhyin väliajoin, että kunto on huonontunut ja olemus löysentynyt huomattavasti.

MISSÄ OLET TREENI-INTO?

Ruoka maistuu aina

Tänään on ollut treenitön päivä, mutta huomenna yritän päästä kokeilemaan OO-valmennuksen treeniohjelmaa, jonka tänään sain käsiini. Nyt ekoina viikkoina tehdään kaksijakoista ohjelmaa. Osa liikkeistä on vanhoja tuttuja, mutta osa täysin uusia. Mukavaa vaihtelua tiedossa siis!

Uusia tapoja opetellaan valmennuksessa

Mitä te syötte aamuisin? :)
Onko teillä ruokia joita vihasitte lapsena ja nyt pidätte?

Olet mitä syöt

Tämä ilta on mennyt aika pitkälti lukiessa alkaneen valmennuksen ohjeita ja miettien mitä kaikkea sitä voisi omissa ruokatottumuksissaan muuttaa. Muutokset on hyvä tehdä rauhassa ja sitä OO-valmennuksessa painotetaankin. Mihinkään ei ole kiire. :)

Kaikki varmasti jo tietää, että ravinto on kaiken A ja O. Painonpudotuksessa ravinnon merkitys on noin 80% ja liikunnan 20%. Se mitä suuhun laitamme, määrittää kehonkoostumustamme ja vaikuttaa sekä elintemme toimintaan että terveyteemme. Sen takia laihduttajankaan ei tulisi tuijottaa pelkkiä kaloreita.

Tuttu aamupala jo useamman vuoden: Kaurapuuroa ja raejuustoa

Kalsium: Saantisuositus aikuisille 800-900 mg/vrk, luuston tärkeä rakennusaine. Puutos aiheuttaa luiden haurastumista. Raejuusto: Kalsium 120 mg/100g.(Fineli)

Magnesium: Saantisuositus naisille 280 mg/vrk ja miehille 350 mg/vrk. Tärkeä sydämelle, hermostolle ja luustolle. Puutos voi aiheuttaa mm. lihaskramppeja. Kaurahiutaleet: Magnesium 134 mg/100g. (Fineli)

Päivällinen

Kalium: Saantisuositus aikuisille 3100-3500 mg/vrk. Osallistuu verenpaineen säätelyyn ja lihasten toimintaan. Puutos voi aiheuttaa lihasheikkoutta ja väsymystä. Pinaatti: Kalium 470 mg/100 g. (Fineli)

D-vitamiini: Saantisuositus vähintään 7,5 µg/vrk, parantaa kalsiumin imeytymistä ja vastustuskykyä. Puutos voi aiheuttaa mm. luiden pehmenemistä. Kananmuna: D-vitamiini 2,2 µg/100g. (Fineli)

Iltapala: Maitorahka ja (lasten) luumusosetta

Omaan paksuun kalloon on jo onneksi juurtuneet seuraavat tavat lähes kokonaan: Jokaisella aterialla oltava jokin proteiininlähde ja aterioita syödään 5-7 kpl päivässä. Hyvä lähtökohta, eikö? ;)

Hyvää viikonalkua kaikille! Toivon mukaan saan huomenna auton korjauksesta, niin pääsen pitkästä aika salille.

(Otsikkoon viitaten tähän loppuun sopisi hyvin kuva pullasta, jonka söin töissä.)

Maistui silloinkin... (v. 2010)

Painohistoria

"Läski tulee hitaasti ja lähtee hitaasti"

Näinhän se on. Ei voi olettaa, että vuosien saatossa kerätyt rasvavarastot häviäisivat parissa kuukaudessa, saati viikossa. Mitä maltillisemmin pudottaa, sitä varmemmin kilot pysyvät poissa. Painonpudotus ei kuitenkaan ole pelkkää kaloreiden laskemista, vaan vaatii usein myös henkistä valmennusta. (Moniko Suurin Pudottaja -kilpailija on lihonnut takaisin lähtolukemiin?)

Itse usein sanon, että lihavuuteen on jokin syy ja jos haluaa laihtua pysyvästi, täytyy se syy ratkaista. Se voi olla vain epätietoisuus ravintoaineista, välinpitämättömyys, liikunnan puute, sairaus tai tunnesyöminen. Itselle se on aika pitkälti tuo viimeisin.

Olen aina ollut ylipainoinen, lapsesta saakka.
Viimeisten vuosien aikana painokäyrä on ollu tällainen:

Vuonna -09 lähti syöminen käsistä.

Jojoilija vai maailman hitain laihduttaja?

Eli maksimi 95 kg vuonna 2010 ja minimi ollut 75 kg syksyllä 2013 (ei näy kuvassa). Tuosta sinisestä viivasta eli vyötäröstä ei tarvitse välittää, koska sitä en ole päivittänyt. Ja tavoitekin on vähän alempana kuin 75 kg. ;)

n. 95 kg

n. 78 kg

Tällainen painohistoria minulla lyhykäisyydessään. :)

Onko ihmisten, jotka ovat olleet aiemmin normaalipainoisia, helpompi laihduttaa takaisin normaalipainoon, kuin ihmisten, jotka ovat aina olleet ylipainoisia?